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<\/p>\nEl consumo de az\u00facar tiene una relaci\u00f3n directa con la aparici\u00f3n de la enfermedad de caries, pero \u00bftiene alguna relaci\u00f3n con las enfermedades periodontales?<\/p>\n
Sabemos que la inducci\u00f3n y progresi\u00f3n de las enfermedades en la cavidad oral son promovidas por una disbiosis de la microbiota comensal oral, por lo que mantener un equilibrio en esta microbiota es fundamental para mantener en salud nuestra cavidad oral, y este equilibrio se consigue con el control del biofilm oral mediante el cepillado de dientes\/enc\u00edas y tambien tiene relaci\u00f3n con lo que diariamente comemos.<\/p>\n
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Los carbohidratos complejos, de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, no procesados y t\u00edpicamente ricos en fibra (como frutas, granos integrales, verduras y legumbres)\u00a0 son una fuente esencial de energ\u00eda para el cuerpo\u00a0mientras que los carbohidratos fermentables, de alto \u00edndice gluc\u00e9mico, procesados y generalmente pobres en fibra (como az\u00facar refinada, harina de trigo blanca y bebidas azucaradas) tienen el potencial de contribuir a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, por lo tanto, la ingesta alta de carbohidratos altos en calor\u00edas induce acciones proinflamatorias sist\u00e9micas y orales.<\/p>\n
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La evidencia reciente sugiere que el consumo de alimentos de alto \u00edndice gluc\u00e9mico por s\u00ed solo tambi\u00e9n podr\u00eda aumentar la inflamaci\u00f3n y el sangrado gingival y periodontal, por lo que podemos decir que los carbohidratos fermentables se pueden considerar un factor de riesgo para las enfermedades periodontales: \u201c<\/em>la glucemia impulsa el estr\u00e9s oxidativo y los productos finales de la glicaci\u00f3n avanzada tambi\u00e9n pueden desencadenar un estado hiperinflamatorio\u201d (1)<\/em><\/p>\n <\/p>\n Referencias<\/p>\n (1).Chapple IL, Bouchard P, Cagetti MG, Campus G, Carra MC, Cocco F, Nibali L, Hujoel P, Laine ML, Lingstrom P, Manton DJ, Montero E, Pitts N, Rang\u00e9 H, Schlueter N, Teughels W, Twetman S, Van Loveren C, Van der Weijden F, Vieira AR, Schulte AG. Interaction of lifestyle, behaviour or systemic diseases with dental caries and periodontal diseases: consensus report of group 2 of the joint EFP\/ORCA workshop on the boundaries between caries and periodontal diseases. J Clin Periodontol. 2017 Mar;44 Suppl 18:S39-S51. doi: 10.1111\/jcpe.12685. PMID: 28266114.<\/p>\n Santonocito S, Giudice A, Polizzi A, Troiano G, Merlo EM, Sclafani R, Grosso G, Isola G. A Cross-Talk between Diet and the Oral Microbiome: Balance of Nutrition on Inflammation and Immune System’s Response during Periodontitis. Nutrients. 2022 Jun 11;14(12):2426. doi: 10.3390\/nu14122426. PMID: 35745156; PMCID: PMC9227938.<\/p>\n Concei\u00e7\u00e3o GSA, Pinto KP, Ferreira CMA, de Souza JB, Lopes RT, Coelho BP, Sassone LM, da Silva EJNL. Detrimental effects of chronic sugar-sweetened carbonated soft drink consumption on inflammatory response and the size of apical periodontitis: An animal-based study. Int Endod J. 2025 Apr;58(4):579-586. doi: 10.1111\/iej.14192. Epub 2025 Jan 15. PMID: 39815648.<\/p>\n van Woudenbergh, GJ; Theofylaktopoulou, D.; Kuijsten, A.; Ferreira, I.; van Greenevenbroek, MM; van der Kallen, CJ; Schalkwijk, CG; Stehouwer, CD; Ocke, MC; Nijpels, G.; et al. \u00cdndice inflamatorio diet\u00e9tico adaptado y su asociaci\u00f3n con una puntuaci\u00f3n resumida para inflamaci\u00f3n de bajo grado y marcadores del metabolismo de la glucosa: el estudio de cohorte sobre diabetes y aterosclerosis de Maastricht (CODAM) y el estudio Hoorn.\u00a0Soy. J.Clin. Nutrici\u00f3n.\u00a0<\/em>2013<\/strong>\u00a0,\u00a098<\/em>\u00a0, 1533\u20131542.<\/p>\n Lula, EC; Ribeiro, CC; Hugo, FN; Alves, CM; Silva, AA. Az\u00facares a\u00f1adidos y enfermedad periodontal en adultos j\u00f3venes: Un an\u00e1lisis de datos de NHANES III.\u00a0Am. J. Clin. Nutr.\u00a0<\/em>2014<\/strong>\u00a0,\u00a0100<\/em>\u00a0, 1182\u20131187.<\/p>\n <\/p>\n Leonor Martin-Pero Mu\u00f1oz.<\/p>\n Higienista dental (col. 280130)<\/p>\n Comisi\u00f3n de prevenci\u00f3n y salud oral del Colegio Profesional de higienistas dentales de Madrid.<\/p>\n Comisi\u00f3n de investigaci\u00f3n y desarrollo cient\u00edfico del Colegio\u00a0Profesional de higienistas dentales de Madrid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El consumo de az\u00facar tiene una relaci\u00f3n directa con la aparici\u00f3n de la enfermedad de caries, pero \u00bftiene alguna relaci\u00f3n con las enfermedades periodontales? Sabemos que la inducci\u00f3n y progresi\u00f3n de las enfermedades en la cavidad oral son promovidas por una disbiosis de la microbiota comensal oral, por lo que mantener un equilibrio en esta<\/p>\nPor lo tanto, es fundamental conocer cual es el consumo de alimentos que pueden ser factor de riesgo en las enfermedades periodontales, identificarlos y sustituirlos por otros. Sin duda el higienista dental juega un papel de alta relevancia para conseguir este objetivo.<\/h3>\n