El papel que juega la saliva en la protección frente a la caries lo podemos concretar en cuatro aspectos: dilución y eliminación de los azúcares y otros componentes, capacidad tampón o buffer , equilibrio desmineralización/ remineralización y acción antimicrobiana. La boca es un ecosistema acuoso que requiere un pH equilibrado para mantenerse en salud, este