MANIFESTACIONES BUCALES DE LA ENFERMEDAD CELÍACA
La enfermedad celiaca (enteropatía crónica) es un desorden sistémico por una intolerancia permanente a proteínas del gluten, es de carácter autoinmune y con cierta predisposición genética. El gluten se utiliza como espesante o estabilizante en la industria alimenticia o farmacéutica, por lo que es imprescindible leer las etiquetas de los alimentos para comprobar que no